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RECEITAS - Acompanhamentos
Lasanha de Camarão
13/03/2013

Ingredientes:

Molho de Tomate

  • 6 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola grande, picada
  • 3 dentes de alho, picados
  • 12 tomates sem pele, sem sementes e picados
  • 2 ½ litros de polpa de tomate
  • 200g de queijo cremoso
  • sal, pimenta-do-reino e orégano fresco picado a gosto

Recheio de Camarão

  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • 4 dentes de alho, picados
  • 600g de camarão, limpo
  • sal, pimenta-do-reino e salsinha picada a gosto

Para a montagem

  • 1 embalagem de Fortaleza Sêmola Lasanha 500 g
  • 400g de mussarela, em fatias
  • Queijo parmesão ralado

Modo de Preparo
Comece preparando o molho de tomate. Numa panela grande aqueça o azeite, refogue a cebola e os dentes de alho, junte os tomates, polpa de tomate e 2 xícaras (chá) de água. Deixe apurar, acerte o sal e tempere com a pimenta-do-reino e o orégano. Retire do fogo e divida o molho em duas partes. Em uma das partes acrescente o queijo cremoso, misture bem e reserve.  Prepare o recheio de camarão. Numa frigideira média, aqueça o azeite, refogue os dentes de alho, acrescente os camarões e tempere com sal e pimenta-do-reino. Retire do fogo salpique a salsinha e reserve. Monte a lasanha num refratário grande e fundo. Divida o molho tomate e o molho tomate com queijo cremoso em 3 partes, as tiras de lasanha em 4 e as fatias de mussarela e o recheio de camarão em 2.

Alterne as camadas de molho e massa da seguinte forma: molho de tomate com queijo cremoso, fatias de mussarela, tiras de lasanha, molho de tomate, recheio de camarão, tiras de lasanha, molho de tomate com queijo cremoso, fatias de mussarela, tiras de lasanha, molho de tomate, recheio de camarão, tiras de lasanha, molho de tomate com queijo cremoso, molho de tomate e finalmente queijo parmesão ralado. Cubra com papel-alumínio e leve ao forno convencional médio (200ºC) por 50 minutos. Para dourar a superfície, retire o papel-alumínio 10 minutos antes de finalizar o tempo.

Dica: Para a lasanha ficar perfeita, coloque as tiras sempre entre os molhos e não se esqueça de utilizá-los ainda quentes. Para cada 500g de massa utilize no mínimo 3 ½ litros de molho. Querendo reduzir o tempo de preparo, deixe a lasanha montada por 10 minutos antes de levá-la ao forno.

Rendimento: 15 porções
Calorias por Porção: 416 kcal
Preparo: Forno & Fogão
Tempo de Preparo: 2 horas
Grau de Dificuldade: Elaborado

*Receita: Biscoitos e Massas Fortaleza.

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