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Heineken produzida no Brasil tem qualidade acima da média em comparação aos outros países
12/05/2013

Análise de amostras fornecidas pelas 64 Cervejarias que produzem a Heineken no mundo apontou que a cerveja de Araraquara (SP) possui aroma e sabor acima da média

Uma análise feita pela Cervejaria HEINEKEN, na Holanda, apontou que a cerveja Heineken produzida em Araraquara (SP) apresenta sabor e aroma com qualidade acima da média pré-estabelecida para a produção da bebida, em uma comparação com mais 63 cervejarias no mundo. Em 2013, a Cervejaria HEINEKEN de Araraquara foi avaliada com uma nota de 6.8 pontos, em uma escala que varia de 5 a 7,5; sendo que a média global foi de 6,7 pontos.

Mensalmente, cada uma das 64 unidades produtoras de Heineken envia uma amostra da cerveja para o painel de degustação, na Holanda, que é avaliada por dez degustadores treinados, responsáveis por comparar os perfis gustativo e aromático das cervejas com um padrão pré-estabelecido. O resultado final de todas as análises determina uma média de qualidade padrão, que todas as cervejarias devem seguir.

De acordo com Saulo Miguel, Diretor da Cervejaria de Araraquara, o desempenho apresentado é resultado de vários fatores como a capacitação técnica do corpo operacional da Cervejaria, tecnologia aplicada aos processos por meio de automação e equipamentos de última geração, além de uma gestão de rotina que se dá por meio de um programa denominado TPM (Total Perfeição da Manufatura).

“Receber uma nota 6.8 significa ‘tirar um dez’ na prova! O grande diferencial desta vez é que a nossa nota foi melhor do que o ‘padrão’ utilizado para comparação sensorial. Ou seja, o padrão eleito no mês teve uma nota 6.7 e nossa amostra 6.8, sem qualquer nota aromática ou de sabor fora dos padrões estabelecidos. Este é o fato inédito para Araraquara!”, comemora o executivo.

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