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AGENDA - GASTRONOMIA
Segundo Salão Internacional de Alimentação para América Latina - SIAL
de 25/06/2013 a 28/06/2013

Entre os dias 25 e 28 de junho a cidade de São Paulo receberá o Salão Internacional de Alimentação para América Latina - SIAL Brazil, no Expo Center Norte. O evento reunirá 500 marcas expositoras em 20 pavilhões internacionais. A expectativa é reunir mais de 15 mil visitantes profissionais em busca de novas oportunidades de negócios, inovações e soluções para o varejo e o foodservice. Além disso, esta segunda edição do evento também trará novas atrações. O principal destaque será o La Cuisine by SIAL, área criada especialmente para demonstrações de chefs e culinárias gastronômicas de conceitos diferentes, entre os temas a serem abordados estão: cozinha brasileira, cozinha latina, comfort food e cozinha sustentável.

Diretamente da França, também estarão na cerimônia de abertura do evento o diretor do SIAL Group, Nicolas Trentesaux, e o gerente comercial internacional da feira, Louis Olarte.

Confira a lista completa de atrações do SIAL BRAZIL 2013:
• La Cuisine by SIAL, área criada especialmente para demonstração de chefs de cozinha. No local serão apresentados, diariamente, pratos elaborados por profissionais no formato aula-show, com duração de uma hora para cada chef. Cada dia de evento terá um tema gastronômico, seguindo a sequência: Cozinha Latina, Comfort Food, Cozinha Brasileira e Cozinha Sustentável. A atração será aberta para todo o público presente no evento.

COZINHA LATINA 25/06
Horário Restaurante Chef País
15h El Guatón Restaurante Elba Rojas Chile
16h La Mar Cebichería Alexandre Godoy Peru
17h Obá Restaurante Henrique Benedetti México
18h Killa Novoandino Kenji Shiroma Andina

COMFORT FOOD 26/06
Horário Restaurante Chef
15h00 Gulalá - kits de receitas de grandes chefs em sua casa Mariana Valentini
16h00 NOU Restaurante Amilcar Azevedo
17h00 ICI Brasserie Marcelo Tanus
18h00 Restaurante Amici Renata Cruz

COZINHA BRASILEIRA 27/06
Horário Restaurante Chef Especialidade
15h00 Portal de Culinária CyberCook Gabriela Malheiros todas
16h00 Boteco e Restaurante As Mineiras Marcela Lima             Aline Gurgel Cozinha Mineira
17h00 Restaurante Garimpos do Interior Angelita Gonzaga Cozinha Caipira
18h00 Bar Restaurante Rota do Acarajé Luisa Inês Saliba Cozinha Baiana

COZINHA SUSTENTÁVEL
Coordenado pela Faculdade de Gastronomia HOTEC 28/06
Horário Chef Tema
15h00 Priscila Descovi Padarias & Sustentabilidade
16h00 André Ansanelli Gastronomia verde: produtos orgânicos
17h00 Maurício do Alto A sustentabilidade no preparo dos alimentos: cocção a vapor
18h00 Ricardo Abdalla Gastronomia Crudívera


• SIAL Innovation - O concurso SIAL Innovation retorna à segunda edição do evento para apresentar e premiar os produtos mais inovadores presentes na feira. A seleção é feita por um júri formado por especialistas internacionais do XTC World Innovation, referência mundial no setor de alimentos e bebidas. O grande vencedor será anunciado no segundo dia do evento em cerimônia a partir da 19h30, no Espaço Inovação. A exposição contará também com produtos vencedores do SIAL de outros países como França, China, Canadá e Emirados Árabes Unidos. O produto vencedor também será exposto nas edições do SIAL em outros países.

• Conferências - ministrada por renomados profissionais do mercado de alimentos e bebidas, trazendo conhecimento e atualização qualificada para os visitantes e profissionais presentes. Alguns dos temas abordados: Tendências na Inovação de Produtos Alimentícios: Internacional e América Latina, Legislação de Importação de Alimentos, Logística de alimentos, entre outros.

Serviço

SIAL Brazil - Segundo Salão Internacional de Alimentação para a América Latina

Data: de 25 a 28 de junho de 2013

Horário: das 13h às 21h

Local: Expo Center Norte

Endereço: Rua José Bernardo Pinto, 333 - Vila Guilherme, São Paulo

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