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RECEITAS - Comida Típica
Tostada de frango
01/11/2013

Ingredientes do recheio

  • 1 kg de peito de frango
  • 2g de orégano
  • 10g de alho
  • 30g de cebola
  • Sal a gosto
  • Pimenta
  • Água
  • 1 tablete de caldo de galinha

Ingredientes do creme azedo

  • 200g de nata
  • 200g de iogurte
  • 1 pitada de sal
  • Raspa de limão
  • Bata bem todos os ingredientes

Ingredientes para montagem da Tostada

  • 10 tortilhas de milho (fritas)
  • 250 ml de creme azedo
  • 1 alface americana
  • 2 tomates (picados)
  • 300g de mussarela (ralada)
  • 1 kg de frango

Modo de preparo
Em uma panela de pressão coloque 1 litro de água, o peito de frango e o caldo de galinha. Feche a panela e coloque para ferver até levantar a pressão. Mantenha de 30 a 40 minutos até que o frango fique bem macio. Reserve uma concha do caldo. Separe o peito, espere esfriar e desfie. Em uma frigideira refogue a cebola e o alho, junte o frango desfiado e refogue por mais 10 minutos. Para que o frango não fique seco, adicione ½ concha do caldo de galinha reservado. Prove e corrija o sal se necessário, adicione pimenta e orégano.

Montagem
Uma tortilha, uma porção de creme azedo, uma porção de frango, tomate picado, alface, uma pitada de sal e queijo mussarela ralado. Repita a operação fazendo mais uma camada.

Receita: Pepper Jack

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