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RECEITAS - Aves
Chester ao molho de laranja
08/05/2012

Ingredientes:

Para o chester:

  • 2 fatias de chester (2 cm mais ou menos de espessura)
  • 1/2 cebola picada
  • 1 dente de alho amassado
  • 1 colher (sopa) de geléia de laranja
  • 3 laranjas kinkan
  • 1 colher (sopa - cheia) de manteiga
  • Sal a gosto
  • 1 cravo

Para a farofa:

  • 1/2 xícara (chá) de farinha de milho em flocos
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 1 colher (sopa) cebola picada
  • 1 colher (chá) de alho picado
  • Sal a gosto
  • 3 colheres (sopa) de damascos picados
  • 1 colher (sopa) de nozes picadas
  • 1 pitada de canela

Para o arroz:

  • 1 xícara (chá) de arroz
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1/2 cebola picada
  • 1 dente de alho amassado
  • 2 colheres (sopa) uvas passas
  • 1 pitada de canela
  • 3 colheres (sopa) de cheiro verde
  • Sal a gosto

Modo de preparo:

Para o chester:
Numa frigideira, coloque a manteiga, doure a cebola e o alho. Coloque o chester, o cravo e as laranjas kinkan. Deixe por 3 minutos mais ou menos. Reserve.

Para a farofa:
Numa panela, coloque o azeite, a cebola e o alho. Deixe dourar. Acrescente os damascos, as nozes, a canela, a farinha de milho. Acerte o sal.

Para o arroz:
Numa panela, doure na manteiga a cebola e o alho. Acrescente o arroz e refogue. Deixe cozinhar. Quando estiver quase seco, acrescente as uvas passas e a canela.
Acerte o sal e finalize com o cheiro verde. Decore a gosto

Fonte: Receita.com

 

 

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