Ingredientes

• 1400 gramas de mandioca cozida e amassada
• 2 ovos batidos
• 2 tabletes de fermento para pão
• 2 colheres de sopa de manteiga sem sal em temperatura ambiente
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de açúcar
• 2 xícaras de farinha de aveia
• 1 copo de requeijão light
• 200g de tapioca granulada

Preparo da massa
Misture o fermento com açúcar e reserve. Depois de alguns minutos misture os ovos, sal e a margarina. Deixe descansar por meia hora. Depois adicione a mandioca amassada e cozida e a farinha de aveia e misture até ficar consistente. Deixe descansar e prepare o recheio.

Preparo do recheio
Misture o requeijão com a tapioca granulada, unte uma forma para pão com margarina e aveia. Despeje a metade da massa coloque o recheio e cubra com a outra metade. Leve ao forno por 30 minutos em 180 graus.

Rendimento: 1 unidade
Nível de dificuldade: médio

Receita: chef Juceane Chaves