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KASTEEL CUVÉE DU CHATEAU - Uma cerveja gourmet
10/07/2019

Uma cerveja simplesmente surpreendente, de estilo Strong Dark Ale, a Cuvée du Chateau nasceu da inspiração de uma Kasteel Donker, envelhecida 10 anos nos porões da cervejaria. No entanto, ela é mais amarga, menos doce e muito mais refrescante que a Donker tradicional. É uma cerveja safrada com validade de 5 anos. Apresenta uma coloração marrom escuro, quase preta, espuma de boa carbonatação, corpo denso, e o álcool apesar de forte (11%) é bem equilibrado.

Sabor e aroma com toques amadeirados, malte tostado, frutas escuras e caramelo.

Guardamos uma garrafa de 2011, para provar agora em 2019 e, o resultando foi incrível, sabores com um concentrado licoroso com notas de vinho do porto, frutas secas principalmente  ameixa, o malte tostado lembra um toffee, depois de 8 anos ela ficou com baixa carbonatação, mas perfeita para degustar com sobremesa, principalmente a base de chocoloate. ( Provamos com um Ópera com recheio de damasco, chocolate belga e cerejas embebidas em vodka).
 

Cervejaria Brouwerij Van Honsebrouck
Estilo Belgian Dark Strong Ale 
Álcool (%) 11% ABV
Temperatura 8-12 °C 
Copo ideal Taça

 

Acesse também o glossário de estilos de cervejas do Gastrovia.

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