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RECEITAS - Sopas e cremes
Sopa creme de soja
31/07/2012

Ingredientes:

  • 170g de Soja Linha Pronto Camil
  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 1 cebola picada
  • 1 tablete de caldo de legumes
  • 2 litros de água fervente
  • sal a gosto
  • meia xícara (chá) de creme de leite fresco
  • hortelã fresca picada a gosto
  • azeite para regar

Modo de Preparo
Numa panela, aqueça a margarina e doure a cebola. Junte a Soja Linha Pronto Camil e refogue demoradamente. Acrescente o tablete de caldo de legumes dissolvido na água. Tampe a panela e cozinhe em fogo médio por cerca de 2 horas ou até a soja estar bem macia. Retire do fogo, espere esfriar e bata toda a preparação no liquidificador até obter um creme. Volte ao fogo e acrescente o creme de leite. Tempere com sal se necessário. Sirva a sopa polvilhada de hortelã e regada com azeite.

Sugestão
1 - Substitua a hortelã por curry ou páprica doce.
2 - Você pode trocar metade da quantidade de creme de leite por iogurte natural.

Rendimento: 4 a 5 porções
Tempo de Preparo: 20 minutos

*Receita: Camil.

 

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