Ingredientes:

• 100 g de batatas em cubinhos
• 100 g de cenouras em cubinhos
• 50 g de vagem, em pedaços de 3 cm
• 50 g de brócolis
• 50 g de couve-flor
• água para cozinhar os legumes
• 100 ml de Leite Ducoco
• louro e sal a gosto
• 1 colher (sopa) de salsinha picada
• 1 pedaço de gengibre.

Modo de preparo
Coloque as batatas, o louro e o gengibre para cozinhar em uma panela com água. Não é preciso muita água, pois a água e o leite de coco formarão o caldo dos legumes. Deixe cozinhar por cinco minutos e acrescente a cenoura. Quando a cenoura e a batata estiverem quase cozidas coloque a vagem, o brócolis e a couve-flor. Acerte o sal e coloque o leite Ducoco. Deixe todos os legumes ficarem cozidos, desligue e jog ue a salsinha. Se precisar, coloque um pouco mais de água durante o cozimento, pois a ideia é que fique com um pouco de líquido, e não totalmente seco. Se preferir, também pode acrescentar pimenta.

Rendimento: 4 porções
*Receita e foto: Ducoco.