Ingredientes:

• 500 gr de farinha de trigo
• 4 gemas para massa e 1 para pincelar
• 45 gr de fermento biológico em barra
• 80 gr de manteiga
• 1 pitada de sal
• 1 colher (sopa) de quinoa (opcional)
• 1 copo de café morno 3corações Forte

Modo de Preparo
Esfarele bem o fermento e misture um pouco do café morno. Deixe fermentar por alguns instantes. Coloque essa mistura em uma batedeira (se tiver a pá específica para pão) ou em um bowl e acrescente a farinha de trigo, o sal e a quinoa. Acrescente as gemas e a manteiga. Se não for usar batedeira, amasse muito bem com as mãos. Se necessário, acrescente mais café. Faça uma bola com a massa e cubra com um pano de prato. Deixe crescer por 40 minutos. Coloque na forma de bolo inglês e pincele com uma gema bem batida. Aqueça o forno a 200 graus e deixe o pão assar por 20 minutos.

Tempo de preparo: 2 horas
Rendimento: 1 pão de forma tamanho inglês

*Receita e foto: Stela Morato.