Ingredientes:

• 1 filé de peito de peru médio temperado
• ¼ xícara de arroz integral
• 1 colher de sopa de champagne
• 1 pitada de sal marinho para o arroz
• 1 colher de sobremesa de amêndoas em laminas
• 1 colher de chá de cebola
• 1 colher de café de azeite extra virgem
• 2 xícaras de água para cozer o arroz
• 1 fatia de abacaxi em calda
• ½ colher de café de margarina light

Modo de preparo
Em uma panela antiaderente, colocar o filé de peito de peru para grelhar, selar dos dois lados, inserir um pouco de água para ficar suculento, reservar. Para o arroz integral, dourar a cebola ralada no azeite, inserir o arroz integral e o sal, em seguida acrescentar a champagne, deixar evaporar e logo colocar a água e cozer. Depois de pronto colocar as amêndoas em laminas. Peneirar o abacaxi, retirando toda calda, cortar a fatia de abacaxi em duas fatias finas, em uma panela antiaderente, grelhar com um a margarina light.

Rendimento: uma porção.
*Receita: Keep Light.