Ingredientes:

• 2 pés de endívias
• 3 USA pears
• Suco de 1 limão
• 1 xícara (chá) de salsão em cubos
• 4 colheres (sopa) de nozes picadas
• 12 pimentas biquinho, em conserva

Tempero

• 2 colheres (sopa) de azeite
• 2 colheres (sopa) de suco de limão cravo
• 1 pitada de sal de aipo
• 1 colher (sopa) de orégano fresco
• 100 g. de queijo de cabra esfarelado para polvilhar

Preparo
Retire as folhas de endívia, escolha as mais uniformes, lave bem e escorra. Coloque em uma travessa, uma ao lado da outra. Reserve. Descasque as peras e corte em cubinhos. Regue com o suco de limão. Misture com o salsão e as nozes e tempere com o azeite, o suco de limão, o sal de aipo e o orégano. Recheie metade das folhas. Enfeite com a pimenta biquinho. Salpique o queijo de cabra e sirva.

Rendimento: 6 porções
*Receita: USA Pears.