Ingredientes:
Rabanada

• 10 fatias de pão de forma industrializado
• 4 ovos grandes (gemas peneiradas)
• 250 ml de leite
• 1/2 de xícara de chá de açúcar
• Gotas de baunilha a gosto
• 1/2 colher de café de canela em pó
• 1 colher de sopa de óleo para selar os pães

Bananas Caramelizadas

• 1 xícara de chá de açúcar
• 12 bananas nanicas, maduras e cortadas em fatias de 3 cm
• 150 ml de suco de laranja coado
• 50 ml de suco de limão, espremido e coado na hora
• 3 colheres de sopa de conhaque ou uísque
• 1 colher de chá de canela em pó
• Raspas de casca de laranja para decorar

Modo de preparo
Bananas Caramelizadas
Em uma frigideira grande, caramelize o açúcar. Junte as bananas, regue com os sucos e o conhaque e polvilhe a canela. Deixe cozinhar em fogo alto até que estejam macias e douradas. Empregue na montagem.

Rabanadas
Corte as fatias de pão com cortadores no formato desejado e reserve. Em uma tigela, bata os ovos, o leite, o açúcar, a baunilha e a canela. Aqueça uma frigideira antiaderente e unte com um pouco do óleo. Mergulhe os dois lados do pão na mistura de ovos e sele rapidamente na frigideira até que fiquem douradas.

Montagem
Coloque as fatias já douradas em uma forma refratária, arrume as fatias de bananas caramelizadas por cima, leve ao forno por 5 minutos e sirva polvilhada com canela.

Sugestões
Sirva quente com uma bola de sorvete de creme. Acrescente 3 colheres de sopa de uva passa no preparo das bananas caramelizadas.
Use cortadores em formatos natalinos para cortar o pão.

Rendimento: 10 porções
Grau de dificuldade: fácil
Tempo de preparo: 40 minutos

*Receita: Abima.