Para dar um toque especial e único às comemorações natalinas, o sommelier Mauricio Marcondes, da vinícola argentina Nieto Senetiner, separou dois rótulos exclusivos para um presente de Natal ideal e porque não para degustar nas ceias e nos encontros com amigos e familiares?
Para uma personalidade mais tradicional, o vinho Malbec D.O.C. é a grande pedida. Líder de vendas na argentina durante os últimos cinco anos (fonte: AC Nielsen), conhecido como “Padre Del Malbec” - “pai do Malbec” em espanhol, ele faz referência à máxima expressão do vinho extraído da variedade da uva citada. A sigla D.O.C significa que este vinho é certificado pela Denominação de Origem Controlada (D.O.C) Luján de Cuyo, conquistada em 2001. “Isso quer dizer que, este vinho foi o primeiro elaborado nesta localidade específica e que recebeu a certificação em questão estampada no rótulo”, explica Mauricio.
E como fim de ano também é época de reunir amigos, um churrasco sempre é uma boa pedida para estes encontros. Segundo o sommelier, o Malbec D.O.C combina perfeitamente com carne assada ou grelhada.
Outra sugestão é para aqueles consumidores com uma personalidade mais versátil e elegante. O Espumante Brut Nature, indicado para consumir principalmente no calor, é o acompanhamento indicado em celebrações especiais, como o Natal. Ele é marcante, intenso e apresenta um charmoso tom ‘asalmonado’, em função da Pinot Noir, uva tinta que é a única variedade empregada na fabricação. “Prova de sua personalidade está na gama de alimentos com que harmoniza: massas, frutos do mar, petiscos, além de carnes brancas”, sugere Mauricio.
Com estas sugestões não tem como errar na hora de presentear alguém especial. Com certeza as festas de fim de ano serão mais completas e saborosas.
Fichas técnicas:
Malbec D.O.C.
Região: Valle de Vistalba, Luján de Cuyo – Mendoza, Argentina.
Variedade: 100% Malbec (Vinhas de 45 anos).
Produção: Rendimento de 8 ton/ha. Fermentado em tanquesde aço inoxidável com temperatura controlada e amadurecimento em barricas de carvalho francês por 12 meses.
Análise Sensorial:
Análise Visual: Cor vermelho rubi intenso com reflexos violáceos, límpido e brilhante.
Análise Olfativa: frutas maduras (ameixa e figo), toques de baunilha e tabaco.
Análise Gustativa: seco, encorpado, boa acidez, taninos muito macios, final longo e elegante.
Harmonização: ideal para acompanhar carnes vermelhas grelhadas, carnes de porco, de caça e aves, massas com molhos encorpados. Perfeito com churrasco!
Temperatura de serviço: 18°C
Descrição Analítica: Álcool: 13,5% vol.
Tempo Estimado de Guarda: 5 a 7 anos.
Preço sugerido: de R$ 45 a R$ 50
Nieto Senetiner - Espumante Brut Nature
Região: Mendoza, Argentina
Variedade: 100% Pinot Noir (vinhas de 15-25 anos)
Produção: rendimento dos vinhedos de 9 ton/ha. Método Charmat (segunda fermentação em tanques de aço inox).
Análise Sensorial:
Análise Visual: cor salmão claro, límpido, brilhante e transparente, com perlage fina e persistente
Análise Olfativa: pão torrado, flores brancas e frutas vermelhas frescas.
Análise Gustativa: espumatização consiste, seco, de corpomédio, acidez equilibrada, final elegante e muito refrescante.Harmonização: ideal para aperitivos, queijos, amêndoas salgadas, saladas, carnes brancas, peixes e frutos do mar.
Temperatura de serviço: 6 - 8°C
Descrição: Analítica:
Álcool: 12,5 % vol
Tempo estimado de guarda: 2 anos
Preço sugerido: de R$ 45 a R$ 50.
