Curadora e chefe Ana Luiza Trajano

O Centro Universitário Senac apresenta a sua nova pós-graduação lato sensu em Cozinha Brasileira – curso desenvolvido com curadoria da chefe Ana Luiza Trajano, do restaurante Brasil a Gosto. Os interessados podem se inscrever até o dia 28 de fevereiro.

Com total de 366 horas de duração, o título inédito prepara o profissional para identificar aspectos culturais, sociais e antropológicos da culinária brasileira em aulas práticas e teóricas com renomados professores, chefes de cozinha e pesquisadores gastronômicos.

Durante as aulas, os alunos analisam métodos e técnicas de produção de diferentes regiões, além de valorizar produtos e ingredientes que promovem a cultura gastronômica do país. O programa do curso ainda inclui visitas técnicas a engenhos de farinha e produtores de queijos com monitoria da chefe Ana Luiza Trajano.

O curso de pós-graduação em Cozinha Brasileira é voltado a candidatos graduados em gastronomia, história, jornalismo ou em áreas afins como alimentos e hospitalidade. Inscrições e mais informações sobre os cursos de pós-graduação podem ser obtidas no site: www.sp.senac.br/posgraduacao. As aulas acontecem no Centro Universitário Senac – Campus Santo Amaro.

Serviço:
Inscrições para pós-graduação lato sensu do Centro Universitário Senac
Período: 1/10/2012 a 28/2/2013
Taxa de inscrição: R$ 50
Informações e inscrições: www.sp.senac.br/posgraduacao ou pelo 0800 883 2000.