Ingredientes:

• 400 g de filé de Pescada Amarela.
• 200 g de creme de leite.
• 100 g de leite de coco.
• 3 fatias de queijo mussarela.
• 1/2 limão.
• Farinha de trigo.
• Sal e Pimenta do reino a gosto.
• 1 colher de café de noz moscada em pó.
• 1 colher de sopa de manteiga.
• Queijo Parmesão a gosto.

Modo de preparo
Tempere o peixe com o sal e a pimenta do reino. Passe o peixe pela farinha de trigo e o grelhe na chapa. Quando estiver grelhado, coloque o peixe num refratário que possa ir ao forno. Numa tigela, misture o creme de leite com o leite de coco e leve uma frigideira ao fogo para derreter a manteiga. Junte o suco de 1/2 limão, o creme de leite misturado com o leite de coco e deixe ferver em fogo baixo, mexendo sempre. Retire do fogo. Coloque as fatias de queijo mussarela sobre o peixe, cubra com o preparado anterior. Polvilhe com o queijo parmesão e a noz moscada e levar ao forno para gratinar. Sirva acompanhado de arroz, purê de batata ou batata inglesa.

*Receita: Chef Abraão Honório do restaurante Olho D´Água  - do Hotel Tropical Tambaú.

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