Ingredientes:

• 100 ml de azeite de oliva extra virgem;
• 300 gr. de cenoura picada;
• 1 cebola media picada
• 150 gr. de salsão picado;
• 10 gr. de alho poró picado;
• 1 dente de alho;
• 3 folhas de louro;
• 150 ml de vinho branco;
• 200 ml de caldo de peixe ou legumes;
• Suco de 2 limões sicilianos;
• Sal e pimenta a gosto.

*Receita: Zucco Restaurante.