• 100g de peito de frango em cubos sem pelo
• 1 cebola picada (100g)
• 1 maço de cheiro verde (50g)
• 1 litro e meio de água
• 1 lata de milho verde (200g)
• 3 colheres (sopa) de farinha de milho
• 1 xícara (chá) de couve-manteiga picada (100g)

Preparo

Coloque o frango em uma panela e frite até que a carne fique bem dourada. Junte a cebola, o maço de cheiro verde e a água fervente. Deixe cozinhar por cerca de 30 minutos em fogo baixo. Retire o cheiro verde e acrescente o milho e a farinha de milho dissolvida em um pouco de água. Deixe engrossar e adicione a couve. Deixe cozinhar por 5 minutos e sirva.
* Adaptada do livro cozinhando sem gordura do Hospital do Coração

Receita: Nutricionista Rafaela Isis Reis Allevato