Ingredientes

• 500 g de cenoura descascada e picada
• 300g  ou 1 e 1/4 xícara (chá) de óleo de soja
• 8 ovos
• 600g ou  3 e 1/3 xícaras (chá) de açúcar refinado
• 600g ou 5 xícaras (chá)  de farinha de trigo tipo 1
• 60g ou 4 colheres (sopa) de fermento químico

Modo de preparo
Em um liquidificador, bata a cenoura com o óleo e os ovos. Reserve. Em um recipiente, coloque o açúcar, a farinha, o fermento e adicione a mistura reservada e mexa até ficar uma massa homogênea. Espalhe sobre uma assadeira de 30x40 cm forrada com papel-manteiga e asse em forno médio (180°C), preaquecido, por 30 minutos. Retire do forno e deixe esfriar.

Recheio
Ingredientes

• 500g ou  2 e 1/2 xícaras (chá) de Harald Melken Chocolate Meio Amargo
• 600g ou  2 e 1/2 xícaras (chá) de creme de leite fresco batido em chantilly
• 50g ou  1/4 xícara (chá) de licor de cacau
• Modo de preparo:
• Derreta o Harald Melken Meio Amargo conforme as instruções da embalagem e misture com o chantilly e o licor até obter um ganache. Reserve.

Decoração
Ingredientes

• 300g ou 1 e 1/2 xícara (chá) de raspas feitas com Harald Melken Chocolate ao Leite

Montagem e finalização
Corte a placa do bolo ao meio e espalhe 2/3 do recheio e cubra com a outra parte do bolo. Cubra com o restante do recheio.  Decore com as raspas de Harald Melken ao Leite.

Rendimento: 1 bolo com cerca de 3 kg

Tempo de preparo: 1 h

Receita: Diogo Guimarães para Harald