A Retratos do Gosto, com curadoria de Alex Atala, traz grandes inovações ao mercado brasileiro, sempre com a filosofia de resgatar valores do campo, de pequenos produtores, colocar na mesa apenas produtos que fazem parte desse movimento de resgate das origens e do gosto.

No último dia 06 de agosto de 2013, aconteceu o lançamento da Retratos do Gosto no restaurante de Alex Atala, Dalva e Dito. Os novos produtos são vinagres assinados por Alberto Landgraf, Vinagre de Cana de Açúcar e Vinagre e Mel. São vinagres de uma sutileza incrível, capazes de agradar até os mais exigentes paladares.

O colaborador e colunista do portal Gastrovia, chef Tom Bessi, esteve lá e conferiu mais esse lançamento de sucesso no mercado gastronômico brasileiro.