É um estilo de cerveja originário da cidade de Colônia, na Alemanha, é clara, levemente amarga e seca. O sabor de lúpulo nobre é variável e pode ser de baixo até moderadamente alto.

O termo Kölsch é protegido pela Kölsch Konvention e está restrito a aproximadamente 20 cervejarias dentro e nos arredores de Colônia (Köln), na Alemanha. A Konvention define apenas a cerveja como uma “Vollbier leve, altamente atenuada, com lúpulo acentuado, límpida e de alta fermentação”.

Rótulos: Colorado Kölsch, Bamberg Kölsch, Früh Kölsch