Ingredientes

• Um filé de Saint Peter cortado em tiras;
• Farinha de Trigo, Farinha de Rosca e Ovo – para empanar;
• Uma manga
• Cebola roxa
• Castanha de caju
• Nam Pla (molho de peixe)
• Molho de tamarindo
• Limão
• Mel
• Pimenta dedo de moça
• Coentro

Modo de Preparo
Empane as tiras de peixe passando no ovo e farinha de trigo, por último na farinha de rosca;
Frite as tiras de peixe e separe para deixá-las sequinhas;
Corte em tiras a manga, a cebola e a pimenta (remova a semente);
Misture em um recipiente o suco do limão, mel, molho de tamarindo e o molho de peixe;
Adicione ao molho as tiras de manga, a cebola e a pimenta. Junte a castanha e o coentro.
Sirva no prato ao lado das tiras de peixe, com uma folha de coentro para decorar.

Tempo de preparo: 45 minutos
Rendimento: 2 porções

Receita: Restaurante Tiger