Ingredientes

• 450 g de camarão médio (limpo)
• 250 g de aipim
• 20 g de alho
• 1 cebola média
• 1 ½ xícara de leite de coco
• ½ xícara de azeite de dendê
• Pimentões verde, amarelo e vermelho – metade de cada unidade
• Coentro a gosto
• Salsa a gosto
• Cebolinha a gosto
• Pimenta dedo-de-moça e sal a gosto

Modo de preparo
- Cozinhe o aipim e reserve. Em outra panela, coloque o alho, a cebola, o azeite de dendê e deixe dourar. Acrescente os camarões e tempere com sal. Quando os camarões estirem rosados, coloque os pimentões e reserve.
- No liquidificador, bata o aipim com o leite de coco e com um pouco da água em que foi cozido. Em seguida, coloque na panela com os outros ingredientes e deixe cozinhar até que os camarões fiquem completamente cozidos.
- Por fim, corrija o sal, a pimenta e adicione o coentro, a salsa e a cebolinha.

Tempo de preparo: 1 hora
Dificuldade: média
Serve: 4 pessoas
Dicas de acompanhamentos: arroz de coco, farofa e batata palha

Receita: chef Saulo Santana / Restaurante Camarão na Moranga