Ingredientes

• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 5 colheres (sopa) de açúcar
• meia colher (chá) de raspas de limão
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 3 colheres (sopa) de creme vegetal
• 1 gema
• 3 colheres (sopa) de suco de limão
• 4 colheres (sopa) de iogurte natural
• 1 clara em neve

Para polvilhar
açúcar de confeiteiro

Para untar e enfarinhar

• creme vegetal
• farinha de trigo

Modo de preparo
1- Unte e enfarinhe 10 fôrmas para empada (7 cm de diâmetro). Reserve.
2- Preaqueça o forno em temperatura média (180°C).
3- Em uma tigela, junte a farinha, o açúcar, as raspas de limão e o fermento.
4- Acrescente o creme vegetal, a gema, o suco e o iogurte. Misture até que a massa fique
homogênea.
5- Adicione a clara e misture delicadamente.
6- Distribua a massa nas fôrmas reservadas.
7- Leve ao forno por 15 minutos ou até que um palito, depois de espetado na massa, saia limpo.
8- Desenforme enquanto os muffins ainda estiverem mornos. Reserve até esfriar e polvilhe o açúcar de
confeiteiro. Sirva em seguida.

DICA
Se desejar, prepare um fondant com 1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro e 2 colheres (sopa) de
suco de limão. Misture até ficar homogêneo e cubra os muffins com a mistura. Espere secar e sirva
em seguida.

Rendimento: 10 unidades
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de forno: 15 minutos
Tempo total: 25 minutos

Receita: BECEL