Ingredientes

• 9 ovos
• 270g de açúcar
• 270g de chocolate em pó
• 270g de manteiga derretida
• 1 colher (sopa) de conhaque
• Forno preaquecido a 180º
• Forma untada de 25 cm de diâmetro

Modo de preparo
1.Bata as claras em neve. Junte o açúcar aos poucos e bata mais.
2. Acrescente as gemas, uma a uma, sem parar de bater, e, por fim, adicione aos poucos o chocolate em pó. Bata até obter uma mistura homogênea.
3. Adicione a manteiga derretida, misture rapidamente e reserve 1 xícara dessa massa.
4. Despeje a massa restante na forma e asse por aproximadamente 20 minutos. Retire do forno. A torta deverá estar mole no centro, caso contrário ficará seca e pesada. Deixe esfriar.
5. Junte o conhaque à massa reservada e espalhe-a sobre a torta assada fria. Alise com uma faca toda a superfície da torta e leve à geladeira até o momento de servir.

Rendimento: 1 torta com 12 fatias

Receita: Viena