Ingredientes:

Para o chester:

• 2 fatias de chester (2 cm mais ou menos de espessura)
• 1/2 cebola picada
• 1 dente de alho amassado
• 1 colher (sopa) de geléia de laranja
• 3 laranjas kinkan
• 1 colher (sopa - cheia) de manteiga
• Sal a gosto
• 1 cravo

Para a farofa:

• 1/2 xícara (chá) de farinha de milho em flocos
• 3 colheres (sopa) de azeite
• 1 colher (sopa) cebola picada
• 1 colher (chá) de alho picado
• Sal a gosto
• 3 colheres (sopa) de damascos picados
• 1 colher (sopa) de nozes picadas
• 1 pitada de canela

Para o arroz:

• 1 xícara (chá) de arroz
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1/2 cebola picada
• 1 dente de alho amassado
• 2 colheres (sopa) uvas passas
• 1 pitada de canela
• 3 colheres (sopa) de cheiro verde
• Sal a gosto

Modo de preparo:

Para o chester:
Numa frigideira, coloque a manteiga, doure a cebola e o alho. Coloque o chester, o cravo e as laranjas kinkan. Deixe por 3 minutos mais ou menos. Reserve.

Para a farofa:
Numa panela, coloque o azeite, a cebola e o alho. Deixe dourar. Acrescente os damascos, as nozes, a canela, a farinha de milho. Acerte o sal.

Para o arroz:
Numa panela, doure na manteiga a cebola e o alho. Acrescente o arroz e refogue. Deixe cozinhar. Quando estiver quase seco, acrescente as uvas passas e a canela.
Acerte o sal e finalize com o cheiro verde. Decore a gosto

Fonte: Receita.com