Ingredientes

Recheio:

• 3 colheres (sopa) de manteiga (45 g)
• 3 maçãs Fuji descascadas e cortadas em cubos (300 g)
• 3 colheres (sopa) de açúcar (36 g)
• 1 colher (chá) de canela em pó (2 g)

Massa:

• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo (360 g)
• 1 tablete de manteiga em temperatura ambiente (200 g)
• 1 colher (sopa) de Fermento em Pó Químico Fleischmann (10 g)
• 1 colher (sopa) de açúcar (13 g)

Preparo
Comece pelo recheio: aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e derreta a manteiga. Acrescente as maçãs, o açúcar e a canela e cozinhe, mexendo de vez em quando, por cerca de 15 minutos, ou até que tenha se formado uma calda fina e as maçãs estejam macias. Transfira para uma vasilha e deixe esfriando.

Enquanto o recheio esfria, prepare a massa: em uma vasilha grande, junte todos os ingredientes, acrescente ½ xícara (chá) de água (100 ml) e sove somente até obter uma massa homogênea. Leve-a à geladeira por 30 minutos para ganhar consistência.

Polvilhe uma superfície limpa e lisa com farinha de trigo, disponha a massa sobre ela e, com um rolo de macarrão, abra-a até que fique com cerca de 0,5 cm de espessura.

Com uma faca afiada ou um cortador de pizza, corte tiras de massa de 10 cm de comprimento por 5 cm de largura. Disponha o recheio em uma das extremidades da tira de massa e dobre-a de modo a formar um quadrado. Com um garfo, pressione as pontas da massa para vedar o recheio. Repita o procedimento com o restante da massa e do recheio.

Disponha as tortinhas em assadeiras e leve-as ao forno pré-aquecido, a 180 ºC, por 30 minutos, ou até que fiquem douradas.

Polvilhe açúcar e canela sobre as tortinhas e sirva-as ainda quentes, acompanhadas de sorvete.

Rendimento: 10 a 12 tortinhas
Tempo de preparo: 40 minutos

Receita: Fleischmann