O chimichurri é um molho à base de salsinha, alho, cebola, tomilho, orégano, pimenta vermelha moida, pimentão, louro, pimenta do reino negra, mostarda em pó, salsão, vinagre e azeite de oliva para preparar churrasco ou acompanhar outras comidas.

Receita:

• 10 g de salsinha,
• 10 g de alho,
• 10 g de cebola,
• 10 g de tomilho,
• 10 g de orégano,
• 10 g de pimenta vermelha moida,
• 10 g de pimentão,
• 10 g de louro,
• 10 g de pimenta do reino negra,
• 10 g de mostarda em pó,
• 10 g de salsão, ou aumente a quantidade de acordo com a necessidade de uso o importante é que todos os ingredientes estejam nas mesmas porções desidradatos, em flocos ou triturados, pode ser feito no processador ou no liquidificador.

0 vinagre e azeite de oliva só devem ser acrescentados uns 30 min antes do uso, assim os ingredientes quando permanecem desidratados duram aproximadamente 1 ano.  Eu particularmente tempero quase tudo, arroz, feijão, saladas, molhos, assados, cozidos, sopas, caldos e cremes, enfim é delicioso.