Ingredientes

• 1 pedaço de patinho de 300g
• Sal e pimenta a gosto
• 3 colheres (sopa) óleo
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 colher (sobremesa) de farinha de trigo
• 40ml de vinho madeira
• 1 xícara (chá) de caldo de carne
• 1 colher (chá) de mostarda
• 100g de cogumelos Paris cortados ao meio
• 2 colheres (sopa) de azeite
• Folhas frescas de tomilho

Modo de preparo

Tempere a carne com o sal a pimenta. Cubra e com filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.

Molho madeira: Em uma panela, derreta a manteiga, junte a farinha e mexa bem até dourar. Acrescente aos poucos o vinho, o caldo de carne aquecido e a mostarda, mexa sem parar no fogo brando até engrossar.

Em uma frigideira, aqueça o azeite, doure os cogumelos e salpique as folhas de tomilho. Em outra frigideira, aqueça o óleo e frite a carne dos dois lados até chegar no ponto desejado. Corte a carne em dois pedaços e sirva com o molho e os cogumelos.

Receita: www.friboi.com.br