Ingredientes

• 400g de arroz
• 1,2 litro de água fervente
• 2 ovos
• 60g de queijo parmesão ralado
• 200g de camarão médio
• 100g de ervilhas frescas
• 250g de mussarela ralada
• 150g de extrato de tomate
• 4 tomates sem pele, picados
• 1 cebola Sal a gosto

Modo de preparo
Refogue a cebola com um pouco de óleo, coloque o arroz e, em seguida, a água fervente. Cozinhe até ficar bem sequinho, tampe a panela e deixe repousar por dez minutos. Bata no liquidificador o extrato e os tomates, com um pouco de água e o sal. Coloque o orégano, o camarão e as ervilhas. Cozinhe por dois minutos. Bata os ovos e o queijo ralado. Misture com o arroz. Coloque em uma assadeira e cubra com o molho. Espalhe a mussarela. Leve ao forno quente (180°C) por 10 a 15 minutos.