Ingredientes

• Meia xícara (chá) de amido de milho 
• 2 e meia xícaras (chá) de leite
• 1 vidro pequeno de leite de coco (200 ml)
• 1 lata de leite condensado
• 2 gemas
• 1 colher (sopa) de margarina
• 1 embalagem e meia de biscoito tipo champanhe
• 1 lata pêssego em calda picado
• Meio pacote de côco ralado desidratado (50 g)

Modo de Preparo

Em uma panela média, dissolva o amido de milho no leite.
Junte o leite de côco, o leite condensado e as gemas e cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até engrossar.
Retire do fogo e misture a margarina.
Reserve.
Em um refratário médio (29 x 22 cm), faça camadas com metade do biscoito, metade do creme reservado, metade do pêssego e metade do coco.
Repita a operação com o restante dos ingredientes.
Leve à geladeira por 3 horas ou até ficar firme.
Sirva gelado.
Variação: se desejar, umedeça os biscoitos com a calda dos pêssegos

Receita: MAIZENA®