Ingredientes

• 20 folhas de massa fresca paralasanha/canelone cozida al dente
• 1 receita de creme de camarão
• 1 receita de molho bechamel
• Folhas de sálvia para decorar
• Queijo ralado ao seu gosto para gratinar

Recheio de camarão

• 1 colher das de sopa de manteiga
• 1 colher das de sopa de azeite
• 4 colheres das de sopa de cebola ralada
• 2 colheres das de sopa de pimentão vermelho cortado em cubos pequenos
• 2 tomates sem pele e sem sementes cortados em cubos pequenos
• 1 kg de camarões limpos,temperados com sal e pimenta do reino
• 1 colher das de chá de caldo em pó de peixe ou camarão
• 3 colheres das de sopa de farinha de trigo
• 200 ml de leite
• 5 colheres das de sopa de cebolinha verde picada
• 100 gramas de queijo tipo ementhal ralado
• 250 gramas de requeijão cremoso consistência firme
• 200 ml de creme de leite fresco ou UHT
• Sal, pimenta e noz-moscada agosto

Molho bechamel

• 50 gramas de manteiga
• 50 gramas de farinha de trigo peneirada
• 1 litro de leite frio
• 1 envelope de caldo de legumes em pó
• 50 gramas de queijo parmesão ralado
• Sal, pimenta e noz-moscada agosto

Modo de preparo

Recheio de camarão
Leve uma panela ao fogo com amanteiga, o azeite e refogue a cebola até ficar transparente. Junte os pimentões, os camarões e refogue rapidamente.
Acrescente o caldo de peixe em pó, a farinha de trigo, o leite, mexa delicadamente e cozinhe até obter um creme firme.
Retire do fogo e junte a cebolinha picada, deixe esfriar, acrescente os ingredientes restantes e reserve.

Molho bechamel
Em uma panela doure a farinha na manteiga mexendo sempre. Junte o leite, o caldo de legumes e mexa até obter um creme.
Tempere ao seu gosto com sal,pimenta e noz-moscada. Utilize no preparo.

Montagem
Espalhe quatro folhas da massa sobre uma bancada, sobrepondo um centímetro para que forme a massa para rondeli. Repita este procedimento com o restante da massa.
Besunte-as com uma pequena porção do molho branco, espalhe uma porção do recheio em cada tira e enrole apertando bem formando um rocambole.

Receita: www.abimapi.com.br