Nativo do oriente médio é uma planta medicinal utilizada contra os problemas digestivos, contra a tosse, e também utilizada no preparo de molhos para saladas, frutas em calda, peixes e frutos do mar, biscoitos, bolos, bolachas, pães e queijos. Muito parecida com o Aipo, também conhecida como anis-doce,  folhas, talos e sementes são utilizadas na culinária e para uso medicinal.

a erva doce bulbo da variedade dulce é a utilizada na culinária, no salpicão,o caule é muito parecido com o salsão / Aipo, 

a outra opção é a erva doce  foeniculum vulgare  de onde vem as sementes e com as folhagens finas como uma teia.