O SUD Birrificcio Artigianale, cervejaria artesanal situada em Bento Gonçalves  (RS), lança em julho a primeira estrutura para turismo em seu segmento na Serra Gaúcha. A iniciativa oferecerá aos visitantes da região, tradicionalmente conhecida pelos vinhedos e vinícolas, uma nova opção de roteiro cultural e gastronômico, com a proposta de mostrar a arte de fazer uma cerveja artesanal.

A programação para turistas vai incluir um tour no birrificio para conhecer todo o processo de elaboração de uma cerveja artesanal com o selo do Birrificio SUD. Os visitantes descobrirão como a SUD define areceita de cada estilo, como seleciona os insumos, faz a moagem do malte, fermentação e envaze. Após conhecerem o passo a passo de todo o processo deprodução em equipamentos modernos e de alta qualidade, terão acesso às caves subterrâneas onde cervejas especiais envelhecem em barricas de carvalho para serem lançadas sazonalmente.

A visitação possibilita ao turista vivenciar a experiência da produção manual da cerveja artesanal, conhecendo todas as etapas e detalhes do processo. Os turistas também podem fazer degustações orientadas na Birreria, um charmoso pub bem decorado que fica na entrada da fábrica e serve todas as cervejas e onde o visitante também podem comprar os produtos e outros souveniers.

As visitas guiadas podem ser feitas por meio de reservas. Mais informações no www.sudbirrificio.com.br

Roteiro da Visitação (por conta do Birrificio):

- Chegada na Birreria - Apresentação.

- Visita na área de produção.

- Explicação sobre composição de receita e matéria prima. Chegada do Malte e moagem.

- Brassagem - Explicação sobre o processo de brassagem: mostura, clarificação, fervura e adicão de lúpulo.

- Fermentação/maturação - processo, tempo, temperaturas e rampas.

- Sala de Utilidades Industriais - coração da fábrica, caldeira, chiller, compressor e lavadora de barris.

- Envase - Linha de envase, rinser, enchedora, lacrador e pasteurizador.

- Cave - Explicação sobre envelhecimento, como fazemos, porque fazemos, nosso DNA e nossa região.

- Degustação (cobrado a parte)

Horários de degustação, varejo e Birreria:

Aberto diariamente, inclusive nos domingos e feriados.

De segunda a sexta: das 10h às 16h30min.

Sábados, domingos e feriados: das 11h às 16h.

Produtos para degustar:

Pilsen, American Special Lager, Weinzenbier, Pale Ale, IPA e Oatmeal Stout. Lançamentos e lotes especiais à disposição de acordo com a época do ano.

Degustazione:

R$ 20,00 - 3 cervejas a escolher

R$ 30,00 - 6 cervejas

Duração da visita guiada:

30 minutos.

Horário de visitação guiada:

De segunda a sexta às 15h.

Aos Sábados às 11h.