Ingredientes:

•  5 filés de peixe branco (80 a 120 gramas) de pescada, linguado, merluza...
• 150 gramas de amendoim torrado
• Pimenta calabresa a gosto
• Salsinha picada a gosto
• Tomilho a gosto
• 1 ovo
• Sal e pimenta do reino a gosto
• 1 limão siciliano

Modo de preparo:

Misture o amendoim, sal e pimenta calabresa e transforme o amendoim em uma farofa (no pilão ou no processador) -- adicione a salsinha e tomilho. Bata levemente o ovo. Tempere o peixe com sal e pimenta, mergulhe no ovo e depois passe na farofa de amendoim, pressionando para fixar no peixe. Pré-aqueça o forno, coloque um fio de azeite e adicione os filés de peixe.
Retire do fogo e esprema o limão nos peixes.

Rendimento: 5 porções

Receita: ABICAB