Imprimindo estilo inovador ao tradicional boteco brasileiro, o local terá 10 torneiras de chopes, conectadas, estrategicamente, à parede da câmara fria - uma das maiores da cidade. Toda criação do conceito e legitimação da marca foram feitos em parceria com Coocking Ideias, empresa de consultoria e comunicação do Eduardo Jarussi, fundador do bar Cateto.
Estimulando o Beba Local, a casa terá engatadas sempre oito cervejas de São Paulo e duas convidadas de outra localidade - todas rotativas -, servidas em temperaturas adequadas aos seus estilos, com o melhor do universo da cerveja artesanal. Os clientes poderão desfrutar do chope no local ou levá-lo para casa em growlers ou em crowlers de um litro, que serão vendidos e envasados na hora com as opções que estiverem disponíveis nas torneiras. A casa contará ainda com um mix de garrafas especialmente selecionadas.
Além das cervejas artesanais, o time das cachaças também será um representante de peso das bebidas brasileiras na carta do Soul Botequim. Entre as opções que estarão disponíveis para os clientes estão: Claudionor, Da Tulha, Nêga Fulô, Seleta, Sanhaçu, Porto Morreres, João Batista, Saliníssima e Espírito de Minas. Drinks como caipirinhas de frutas, Mojito, Aperol Spritz, e alguns queridinhos dos brasileiros bem famosos, como o Bomberinho, o Rabo de Galo e a Maria Mole, também estão na carta de bebidas do botequim, além de drinks especiais da casa.
Entre as delícias do cardápio, a casa aposta em sugestões, também bem paulistanas, como porção de pastéis, coxinha, croquete, calabresa acebolada, empanadas entre outros lNo local, também estacionará diversos food trucks, com o melhor da gastronomia de São Paulo, entre eles: o Mocotó e o Butchers que toda quinta serve o "churrasco na calçada".
Para o fundador da marca Soul Botequim, Humberto Ribeiro, que é sommelier e durante anos prestou consultoria para renomados restaurantes e cervejarias artesanais, o grande objetivo do novo empreendimento é trazer para os amantes da cultura botequim de São Paulo um ambiente descontraído, excelente para reunir amigos e bater um bom papo. "Nossa ideia é proporcionar ao público do Brooklin um espaço de alma, para estar com amigos, tirar o peso do dia-a-dia e, claro, desfrutar de ótimas opções de bebidas e petiscos. Será algo bem diferente de tudo o que tem nos arredores e acreditamos que podemos nos tornar em pouco tempo referência em comida e bebida de qualidade na região", afirma Humberto.
A casa já começa com um apoio especial da Bodebrown, sendo a parceira oficial da cervejaria curitibana em São Paulo. “A Bodebrown é uma das cervejarias mais premiadas da América Latina e está sempre na vanguarda quando o assunto é cerveja artesanal e tudo o que engloba esse cenário. O Soul Botequim tem uma identificação muito forte com a essência dessa produtora nacional que imprime tanta originalidade e competência em tudo o que faz. Por isso, nessa parceria que firmamos com o Samuel Cavalcanti, um dos mestres cervejeiros mais geniais que já conheci, replicaremos simultaneamente no Brooklin todos os eventos oficiais promovidos na fábrica da Bode em Curitiba, como lançamentos específicos, Growler Day, entre outros, com os mesmos produtos e formato, no mesmo momento”, pontua Ribeiro.
o Soul Botequim fica na esquina das ruas Ribeiro do Vale com a Padre Antônio José dos Santos, no bairro do Brooklin, Zona Sul de São Paulo e abriu suas portal no último dia 24 de junho.
Quer mais informações? Acesse https://www.facebook.com/soulbotequim/
