O Bellini Ristorante completou 15 anos de existência gastronômica em Campinas e organizará um jantar harmonizado exclusivo de celebração para a noite de 25 de outubro, preparado por quatro chefs, à frente dos Restaurantes da Rede Vitória Hotéis. A partir das 19h a cozinha do restaurante contará com a condução parceira do Chef Rodrigo Varela (Bellini Ristorante) ao lado de Jonathan Wehrung (Buffet Casa Bellini e Rede Vitória Hotéis), Rafael Machado (Vitorino e Maria Azeittona) e Lucas Batista (Vick Pizza & Cozinha). O evento tem coordenação da gerente de alimentos e bebidas da Rede Vitória Hotéis, Cristina Róseo.
No menu, referências mediterrâneas marcantes trarão à mesa quatro tempos principais, divididos em entrada, dois pratos principais e sobremesa, além do receptivo de finger foods especiais harmonizados com Talise Brut e o Sorvete Tzatziki (entremet preparado com referências gregas, para encerrar o primeiro ato). Entre os destaques do menu festivo estão os pratos de Robalo no vapor com creme de Champagne, purê de inhame, pastel de caranguejo e tartar de ostra, harmonizado com o vinho francês, Pigmentum Gros Manseng, de Georges Vigouroux e a fraldinha de Angus servida com cebola assada no sal, tomate defumado e mini abóbora, harmonizada com o italiano IL Nero di Casanova DOC 2011 - Casanova della Spinetta - Sezzana/La Spinetta.
Os convites são limitados, custam R$190,00 por pessoa (incluso vinho, água e refrigerante) e precisam ser reservados através do telefone (19) 3755-8027.
Conheça o Menu Completo para o Jantar de 15 anos do Bellini Ristorante
Início do jantar sincronizado (às 20h30)
Entrada - Señorío de la Antigua Mencía 2012/Alvarez de Toledo
Ravioli aberto recheado com lascas de faisão, supremo grelhado, servido com próprio caldo, mini legumes e brotos
Primeiro Prato - Pigmentum Gros Manseng/Georges Vigouroux
Robalo no vapor com creme de Champagne, purê de inhame, pastel de caranguejo e tartar de ostras
Entremet - sorvete Tzatziki (iogurte, pepino e manjericão)
Segundo Prato - IL Nero di Casanova DOC 2011/Casanova della Spinetta – Sezzana /La Spinetta
Fraldinha de Angus grelhada servida com cebola assada no sal, tomate defumado e mini abóbora assada
Sobremesas
Soufflé chocolate belga, com compota de pera, chips de chocolate 70% e Jack Daniel’s
Ao Final - café expresso com docinhos especiais
