Receita para 2 pessoas
INGREDIENTES
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700gr de lombo bacalhau
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8 folhas de louro
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2 cebolas em pétalas
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2 dentes de alho laminados
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300ml azeite extra virgem
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8 batatas pequenas
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100grs de brócolis
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100grs azeitonas portuguesa
MODO DE PREPARO
Corte o Lombo do bacalhau e deixe 4 dias dessalgando em água gelada e gelo
Preparo da montagem
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Faça uma camada com a cebola em pétalas. Em cima, coloque o bacalhau, azeitona, o azeite, a batata, alho e o brócolis.
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Refogue o prato no azeite, manteiga e sal
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Por último coloque o bacalhau para assar ao forno em 180 graus.
Tempo para assar: de 30 a 40 minuto.
Receita: Chef Ricardo Barreira do Restaurante Vila Paraíso
