INGREDIENTES

• 500g de filé mignon em cubos
• ½ cebola roxa
• 2 dentes de alho picado
• 2 folhas de louro
• 1 pedaço pequeno de salsão
• 1 cenoura grande picada em cubinhos
• 2 colheres de sopa de azeite
• 200 ml vinho tinto seco
• 6 tomates rasteiros
• Salsa a gosto
• 1 limão siciliano
• Sal e pimenta do reino a gosto

PREPARO

Tempere o mignon com sal e pimenta.
Em uma panela, aqueça o azeite e sele o filé de todos os lados até que fiquem bem dourados.

Junte a ½ cebola sem picar, alho, cenoura, salsão (pedaço) e refogue.
Coloque o tomate sem pele e sem semente, o vinho, um pouco de sal, a folha de louro e tampe.
Cozinhe em fogo baixo até reduzir, remova a cebola e o salsão. Desfie a carne com uma colher e finalize com manteiga.

Esse preparo pode ser servido com massa, no pão, com batatas e do jeito que preferir!