Ingredientes:

• 500 gr  Açúcar
• 100 ml água
• 1 colher de sopa de Glucose
• 1 k de coco ralado fresco
• 1 lata leite condensado
• 500 ml leite de coco

Modo de preparo
Leve ao fogo açúcar, água e glucose diluindo ao ponto de bala (consistente)
Após acrescentar o coco até ficar firme
Por último adicionar o leite de coco até ter consistência para enrolar a cocada
Sempre em fogo brando e mexendo para não agarrar no fundo.

Quando soltar do fundo da panela, está pronta.

*Receita: Chef Marcos Barbosa do restaurante La Finestra.