Receita vencedora do Comida Di Buteco em Campinas

Ingredientes:

• 1 e ½ kg de lagarto fatiado
• 3 kg de tomate
• 1 pimentão vermelho médio
• 2 cebolas médias
• 100 gramas de azeitona preta fatiada
• Orégano a gosto
• 1 maço de cheiro verde
• Castanha do Pará a gosto
• Uva passa a gosto
• Sal a gosto

Modo de Preparo:
Cozinhe o lagarto na pressão por aproximadamente 40 minutos e reserve. Espere esfriar e congele-o. Em uma caçarola, coloque azeite e doure a cebola. Acrescente a azeitona, o pimentão e o tomate, espere apurar. Acrescente por fim o orégano, castanha do Pará, uva passa e cheiro verde. Por fim, coloque o sal. Reserve. Pegue o lagarto congelado, fatie-o em lâminas finas. Em uma tigela coloque camadas de lagarto e molho e sirva sobre Doritos.

O vencedor da categoria DORITOS® em Campinas foi o bar Rancho da Maria Bonita com a receita de “Carne Maluca com Doritos”: