Tradicional e saboroso, o pastel de feira é uma das comidas de rua das mais conhecidas em São Paulo, a “capital da gastronomia”. Para comprovar a qualidade da iguaria, a Supervisão Geral de Abastecimento promove, há três anos, o concurso do “Melhor Pastel de Feira da Cidade”.

A grande novidade deste ano será a avaliação de profissionais altamente gabaritados no ramo gastronômico. Vinte profissionais irão avaliar os pastéis dos concorrentes. São eles: Alberto Landgraf, Alessandro Segato, Alex Caputo, Benê, Carlos Ribeiro, Elsie Siciliano, Elzinha Nunes, Henrique Fogaça, Janaina Rueda, Marcelo Magaldi, Marcelo Katsuki, Marcio Lopes, Marcus Vinicius Biazetto, Maria - Pastel da Maria, Mario Mangone, Priscilla Herrera, Raphael Despirite, Ricardo Castilho, Roberto Ravioli, Suzana Barelli.

Em 2012 a eleição do “Melhor Pastel de Feira da Cidade” terá novidades. Desta vez a competição será diferente dos outros anos. Será realizado um “Tira Teima” entre os finalistas das três últimas edições do concurso, realizado em 2009, 2010 e 2011, com degustação feita às cegas, por um corpo técnico de jurados especializados em gastronomia. A grande disputa acontece no dia 27 de agosto, a partir das 8h, na Praça Charles Miller, no Pacaembu.

O Julgamento
Tradicionais, os pastéis de feira da cidade são referência gastronômica. Vários participantes do “Tira Teima” chegaram à etapa final nas três edições do concurso. A diferença de pontuação entre um finalista e outro chegou a ser, em alguns casos, de apenas 0,01 ponto, o que justifica uma eleição do melhor entre “os melhores”.

A disputa promete ser mais acirrada nesse ano, graças aos critérios de avaliação. A degustação dos pastéis será feita às cegas, ou seja, jurados, competidores e população não saberão, durante a avaliação, de qual barraca é o pastel avaliado. As notas serão exibidas, durante a apuração, num painel eletrônico, e só ao final das avaliações serão divulgados os códigos estabelecidos para cada participante.

Premiação
O concurso distribuirá R$ 8 mil em prêmios aos três primeiros colocados. O primeiro lugar receberá R$ 5 mil, o segundo colocado ficará com R$ 2 mil e o terceiro R$ 1 mil.
No Tira Teima, apenas o pastel de carne será analisado, critério utilizado em todas as edições anteriores para a avaliação final dos classificados.

Os critérios avaliados são o sabor, qualidade e textura do recheio e da massa, além da qualidade da fritura.
Além da premiação em dinheiro, os melhores colocados de cada região também ganharão placas de apresentação, e terão direito a comercializar pastéis na Virada Cultural.
Grande festa no dia do “Tira Teima”

Mesmo com um júri especializado, a população não ficará de fora da festa. Durante a realização do “Tira Teima”, as barracas dos participantes estarão montadas na Praça Charles Miller, comercializando pastéis de diversos sabores a R$ 1,50. Além dos pastéis, no dia do “Tira Teima” os melhores caldos de cana da cidade também poderão ser apreciados. O copo com 200ml será comercializado a R$ 1.

Programe-se para experimentar os pastéis concorrentes:

Barraca da Soninha
6ª feira - R. LASAR SEGAL - FREGUESIA DO O
Sábado - PÇA. SALVADOR TOLEZANO - LAUZANE PAULISTA
Domingo - R. CARLOS BELMIRO CORREA - PQ PERUCHE

Débora Pastéis
3ª feira - R. AURELIANO LEAL C GUATIAIA - AGUA FRIA
6ª feira - R. PROF JOAQUIM OZORIO DE AZEVEDO - JD SAO PAULO
Sábado - PÇA. SALVADOR TOLEZANO - LAUZANE PAULISTA
Domingo - AV. ENGENHEIRO CAETANO ALVARES - MANDAQUI

Jane e Janete Pastéis
4ª feira - R. PITINGA - VL BELA
Sábado - R. DIOGO GARCIA - JD PLANALTO
Domingo - R. CARLOS CESAR - VL DIVINA PASTORA

Nakamura
3ª feira - PÇA. ROBERTO GOMES PEDROSA - ESTADIO DO MORUMBI
4ª feira - R. OLIVEIRA PEIXOTO - ACLIMACAO
5ª feira - R. AMARO CAVALHEIRO - PINHEIROS
6ª feira - R. MATO GROSSO C/ PARA - CONSOLACAO
Sábado - R. SALVADOR LIGABUE - VL SIQUEIRA
Domingo - R. IBIAPABA - VL SONIA
PASTEL NAGATA
3ª R. WALDOMIRO SILVEIRA - IMIRIM
4ª Av. MARIANA CALIGIURI RONCHETTI - VL CONTINENTAL
5ª R. ALVARO GOMES - SANTANA
6ª  R. PROF JOAQUIM OZORIO DE AZEVEDO – JD. SAO PAULO
Sab R. FRANCISCA BIRIBA - IMIRIM

Pastéis Agena
3° feira - PÇA. CHARLER MILER - PACAEMBU
4° feira - AV. ELSIO CORDEIRO DE SIQUEIRA - JARDINS
5° feira - RUA AMARO CAVALHEIRO - PINHEIROS
6ª feira - R. JOSE GOMES FARIA - VL CISPER

Pastéis e salgados Yamashiro
3ª feira - AV. JOSE MARIA WITAKER - PLANALTO PAULISTA
4ª feira - AV. BENTEVI C JAUAPERI - INDIANOPOLIS
5ª feira - R. CAMPANTE - VL CARIOCA
6ª feira - R. ENG LUIZ GOMES C SANGIRARDI - ACLIMACAO
6ª feira - R. MARIA JOSE C/ FORTALEZA - BELA VISTA
Sábado - AV. DIEDERICHSEN - VL GUARANI
Domingo - VD. MATEUS TORLONI - JABAQUARA
Domingo - R. CARNEIRO DA CUNHA - VL DA SAUDE

Pastéis Gabi
3ª feira - AV. PAU D'ARCO ROXO - CID PEDRO JOSE NUNES
5ª feira - AV. BORBOLETA AMARELA - JD SAO MARTINHO
6ª feira - AV. FLAMINGO - VL CURUCA NOVA
Sábado - R. ANASTACIO TRANCOSO - JD NELIA
Domingo - R. BENEDITO DE SOUZA BORGES - JD ROBRU

Pastéis Okinawa
4ª feira -  R. PEDRO ALEGRETTI - PENHA
6ª feira - R. MUNICIPAL - VL RE
Domingo - R. VALENTE DE NOVAES - JD CAMARGO

Pastéis Okinawa
5ª feira - R. ACAIPE - BURGO PAULISTA
6ª feira - R. PEDRO LUIZ DE SOUZA - JD BRASILIA
Sábado - R. MARIA FRANCISCA DO NASCIMENTO - VL CRUZEIRO
Domingo - R. PALMEIRA LACA - JD ELIANE

Pastel Kyoto
3ª feira - AV. MANOEL DOS SANTOS BRAGA - LIMOEIRO
4ª feira - R. BOAVENTURA R DA SILVA - PONTE RASA
4ª feira - R. MARAGOJIPE - VL FORMOSA
4ª feira - R. MADRE DE DEUS - MOOCA
5ª feira - AV. MATA MACHADO - VL CALIFORNIA
5ª feira - R. ANDRE NATALE - JD POPULAR
5ª feira - R. IRMA CAROLINA - BELENZINHO
6ª feira - AL. DOS ANAPURUS - VL HELENA
6ª feira - AV. PATENTE - JD PATENTE
6ª feira - R. ANTONIO CAMARDO - TATUAPE
Sábado - R. PDE FRANCISCO DE TOLEDO - ITAQUERA COHAB I
Sábado - AV. CARLOS OBHERUBER - STO AMARO
Sábado - R. ENG REINALDO CAJADO - BELENZINHO
Domingo - R. DR VICENTE GIACAGLINI - VL BELA
Domingo - AV. NOVA INDEPENDENCIA - CID MONCOES
Domingo - R. TUIUTI - TATUAPE

Pastel Léo e Elaine
5ª feira - R. CEL LISBOA C/ ESTADO DE ISRAEL - PLANALTO PAULISTA
6ª feira - R. COMEN ELIAS ZARZUR - STO AMARO
Sábado - R. JOAQUIM NEVES MONTEIRO - STO AMARO

Pastel Mix
3ª feira - R. DO CARREIRO DE PEDRA - VL CRUZEIRO
4ª feira - R. ALEXANDRE DUMAS - CHAC STO ANTONIO
5ª feira - R. BARAO DE JACEGUAI - CAMPO BELO
6ª feira - R. COMEN ELIAS ZARZUR - STO AMARO
Sábado - R. OTAVIO TARQUINIO DE SOUZA - PIRAQUARA

Pastel Nakama
3ª feira - R. FREDERICO PENTEADO JUNIOR - CASA VERDE
5ª feira - R. ALIANCA LIBERAL - VL LEOPOLDINA
6ª feira - R. LASAR SEGAL - FREGUESIA DO O
Sábado - R. HERISON - LAUZANE PAULISTA
Domingo - R. PEDRO HENRIQUE DE O BRAGANCA - VL JAGUARA

Pastelaria Erenito
3ª feira - R. LAGOA CAJUBA - JD CAMPOS
4ª feira - R. DIOGO GONCALVES LACO - JD ROMANO
5ª feira - R. VISTOSA DE MADRE DE DEUS - JD NOEMIA
6ª feira - R. ANAJATUBA - PQ STA RITA
Sábado - R. MONSENHOR SALIM - JD DAS OLIVEIRAS
Domingo - R. VALENTE DE NOVAES - JD CAMARGO

Pastelaria Yukari
3ª feira - AV. ITAIM - ITAIM PAULISTA
4ª feira - AV. ITAIM - VL ITAIM
5ª feira - R. MONSENHOR SALIM - JD MILIUNAS
Sábado - R. MONSENHOR SALIM - JD DAS OLIVEIRAS

Ry Higa
4ª feira - R. DR PEDRO SEVERIANO - LIBERDADE
5ª feira - AV. MARAIAL - JD NORDESTE
6ª feira - R. ROMILDO FINOZZI - JD IVA
Sábado - R. CARAIPE DAS AGUAS - JD DOS IPES
Domingo - R. TEIXEIRA LEITE C/ SAO PAULO - LIBERDADE

Sensação Pastéis
3ª feira - R. JOSE ANTUNES CERDEIRA - PQ AMERICA
5ª feira - AV. INVERNADA - CONGONHAS
6ª feira - R. COMEN ELIAS ZARZUR - STO AMARO
Domingo - R. BENEDITO MARCELLO - PQ SAO PAULO

Tomo-dachi Pastéis
4ª feira - R. VIDAL DE NEGREIROS - CANINDE
5ª feira - R. SILVEIRA RODRIGUES C/ MARIO - VL ROMANA
6ª feira - R. CONCEICAO VELOSO - VL MARIANA
Sábado - PÇA. CHARLES MULLER - PACAEMBU
Domingo - R. FABIA C AURELIA - VL ROMANA

Yoko Matoba
4ª feira - R. IVAN MAIA VASCONCELOS - JD TRIANA
6ª feira - R. SINANDUVA - VL MARIETA
Sábado - R. CACHOEIRA PAULISTA - CID PATRIARCA
Domingo - R. SHOBEE KUMAGAI - ERMELINO MATARAZZO.