Pequenos grãos vindo de planta parecida com a cana de açúcar, conhecida como a pimenta da áfrica e pimenta crocodilo, possui um sabor forte e ardido, porém é bastante usada para aromatizar bebidas e sobremesas.

Depois de seca, as pimentas são abertas e retira-se a semente, muito parecida com a pimenta do reino
Uso: Aves, arroz, cordeiro, batatas, berinjela, abóbora.