Ingredientes:

• 2 lombos de bacalhau sem pele e sem espinhas ultracongelado Dias
• 100 g de coentros
• 100 ml de azeite virgem extra
• 20 g de pinhões
• 20 g de queijo parmesão
• 50 g de coutons

Modo de Fazer
Cortar finas fatias dos lombos de bacalhau, ainda ligeiramente congelado, com 1cm de espessura. Colocar as fatias sobre um tabuleiro ou travessa. Triturar os coentros, o azeite virgem extra, os pinhões e o queijo parmiggiano por 20 segundos. Cobrir o bacalhau com este molho e deixar marinar no frio 2 horas. Na hora de servir, dividir o bacalhau marinado por 4 pratos e dispor os coutons uniformemente, terminando com alguns pinhões tostados.

Rendimento: para 4 pessoas

*Receita:Bacalhau Dias.