Conhecida com Cherry Bomb, possui frutos pequenos, redondos e levemente achatados, sua vai do  verde ao vermelho brilhante quando amadurece. Muito usada para picles,  molhos e saladas. Bastante versatil, podem ser recheadas e assadas com queijos.

Quando seca, é conhecida como Guajillo.

Uma outra variação de pimenta mexicana é a Chilaca num formato fino e alongado, com sabor forte e um toque de alcaçuz.