Originário da Grã Bretanha, feito de leite de vaca, esse queijo tem boa aparência e um sabor delicioso. De textura suave e sabor amanteigado, tem cor amarela e veias interiores, verdes. O tempo de maturação varia de 5 a 6 semanas. Ótimo para ser consumido em torradas, degustado com sopas e na preparação de molhos para salada.
