Ingredientes:

• 3 xícaras (chá) de arroz integral cru
• ½ xícara (chá) de uva passa
• ½ xícara de chá de amêndoas torradas
• 9 xícara(s) (chá) de água
• 1 colher (sopa) de azeite
• 1 colher (chá) de sal
• 1 cebola pequena picada
• 1 xícara (chá) de vinho branco

Modo de preparo
Em uma panela, refogue a cebola até “dourar”. Acrescente o arroz, o sal as passas e as amêndoas. Deixe cozinhar em fogo brando, quando estiver começando a secar adicione o vinho branco e deixe cozinhar até a água quase secar e então desligue e deixe descansar com a panela tampada. Sirva a seguir.

Composição por porção
Calorias -----------------  468,84 kcal
Proteínas:  ----------------9,2 g
Gordura total ------------ 12,57 g
Gordura saturada -------1,39 g
Colesterol -----------------0 mg
Carboidratos --------------79,74g
Fibras ---------------------- 6,27 g
Sódio ----------------------  312,95 mg

Rendimento: 4 porções

*Receita: Programa "Meu Prato saudável" - Secretaria de Estado de Saúde de SP.

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